1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Vatkaa sulatettu voi ja sokeri keskenään tasaiseksi seokseksi.
2. Lisää kananmuna voi-sokeriseokseen ja vatkaa hyvin.
3. Sekoita kuivat aineet – leivinjauho ja vehnäjauhot – keskenään omassa kulhossa, sitten yhdistä ne voi-sokeri-munaseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Voitele piirakkavuoka huolellisesti. Levitä taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille – muista reunat, jotta täyte pysyy siististi sisällä! Voit esipaistaa pohjaa uunissa 200 asteessa noin 7 minuuttia ennen täytteen lisäämistä.
5. Valmista rahkatäyte: sekoita maustamaton maitorahka ja kananmuna keskenään. Lisää vaniljasokeri ja tavallinen sokeri ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää jäiset pakastemausikat rahkaseokseen ja sekoita varovasti.
7. Kaada täyte taikinapohjan päälle vuokaan ja levitä se tasaisesti.
8. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes reunat saavat kauniin kullanruskean värin ja täyte on hyytynyt kunnolla.
9. Anna piirakkan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera – ja nauti joka suupalasta!

Mansikkapiirakka on yksi niistä herkullisuuksista, joka saa silmät loistamaan ja sydämen sulaamaan. Tämä ihana piirakka yhdistää murean voitaikinan ja kermaisen rahkatäytteen, johon pakastemansikat tuovat juuri sopivan kirpeän marjaisuuden. Jokainen pala on kuin pieni herkullinen yllätys!

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä resepti on täydellinen valinta silloin, kun haluaa hemmotella läheisiä tai vain nauttia itse hyvästä elämästä. Piirakka sopii niin iltapäiväkahveille, juhlapöytään kuin arjen pieneksi herkutteluhetkeksikin. Tarjoile se kylmän maidon tai vaniljajäätelön kanssa – se on täydellistä taivaallista nautintoa!

Resepti on helppo toteuttaa, eikä vaadi erityistaitoja. Pakastemausikat tekevät tästä piiraasta maukasta ympäri vuoden, joten ei tarvitse odottaa kesää nauttiakseen mansikan mausta. Aloita leivonta ja anna ihanan tuoksu täyttää keittiö!