1. Lämmitä uuni 200–225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sulata margariini ja anna sen jäähtyä hieman.
3. Sekoita kuivat aineet – vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri – keskenään suuressa kulhossa.
4. Lisää maito ja kananmunat kuiviin aineksiin. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada joukkoon jäähtynyt sulatettu margariini ja sekoita, kunnes taikina on täysin sileää ja tasaista.
6. Kaada taikina tasaisesti leivinpaperille vuoratulle uunipellille.
7. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes pannukakku on kauniin kullanruskea ja kypsä myös keskeltä. Kokeile tikkutestillä!
8. Nosta pelti uunista ja anna pannukakun vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä hillon, kermavaahdon tai tuoreen marjakompotti kanssa.

Jotkut reseptit ansaitsevat nimensä täysin – ja tämä pannukakku on juuri sellainen. Paksuksi ja kuohkeaksi kohoava uunipannukakku on makeiden hetkien ehdoton kuningas, joka vie ajatukset suoraan lapsuuden aamupöytään. Kullanruskea pinta ja pehmeä, lähes vanukkaan tapainen sisus tekevät siitä todellisen herkun.

Pannukakun taikuus piilee yksinkertaisissa raaka-aineissa: vehnäjauhoissa, maidossa, munissa ja sulatetusta margariinista syntyvässä täyteläisessä taikinassa. Vaikka resepti on helppo, lopputulos on niin upea, että jokainen lusikallinen tuntuu pieneltä juhlalta. Tarjoile sellaisenaan tai hillon, tuorejuuston tai kermavaahdon kanssa.

makeatherkut.fi:n lukijoille tämä on se ohje, joka kannattaa tallentaa heti – se sopii niin arki-iltaan kuin viikonloppubrussille. Kun uuni lämpiää, talo täyttyy ihanan houkuttelevasta tuoksusta, ja pöydälle kantautuva pannukakku katoaa minuuteissa!