1. Sulata kattilassa voi miedolla lämmöllä ja lisää joukkoon paloiteltu tumma suklaa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hiukan.
2. Lisää sokerit ja ripaus suolaa, sekoita hyvin.
3. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen käsivispilällä.
4. Lisää vehnäjauhot ja vaniljasokeri, sekoita taikina tasaiseksi.
5. Voitele irtopohjavuoka öljyllä ja kaada brownie-taikina tasaisesti vuokaan.
6. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä täysin ennen täytteiden lisäämistä.
7. Vatkaa kuohukerma (3 dl) kuohkeaksi vaahdoksi ja laita odottamaan jääkaappiin.
8. Liota 4 liivatelehteä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
9. Sulata tumma suklaa (200 g) ja notkista 200 g tuorejuustoa.
10. Yhdistä suklaa, tuorejuusto, 1 dl sokeria ja 2 tl vaniljasokeria kulhossa ja sekoita tasaiseksi.
11. Purista liivatetelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne ruokalusikalliseen kiehuvaa kahvia kunnes liuenneet.
12. Kaada kahvi-liivateseos nopeasti vatkaten suklaaseoksen joukkoon.
13. Nostele puolet kermavaahdosta varovasti sekaan ja levitä tumma suklaatäyte brownie-pohjan päälle.
14. Laita kakku jääkaappiin hyytyessään ja valmista samalla tavalla valkosuklaatäyte (200 g valkosuklaata, 200 g tuorejuustoa, 1 dl sokeria, 2 tl vaniljasokeria, 4 liivatelehteä, 1 rkl kahvia ja loppu kermavaahto).
15. Levitä valmis valkosuklaatäyte tumman täytteen päälle ja laita kakku kylmään hyytymään vähintään 4 tunniksi – mielellään yön yli.
16. Koristele kakku ennen tarjoilua haluamallasi tavalla: pähkinöillä, suklaakoristeilla tai tuoreilla marjoilla.

Unelmoitko kakusta, joka yhdistää syvän tumman suklaan ja pehmeän valkosukan täydelliseksi makupaariksi? Tämä kahden suklaan juustokakku on juuri sellainen herkkujen herkku – mehevä brownie-pohja kantaa kahta herkullista suklaatäytettä, jotka sulavat suussa kuin pilvi.

Kakku sopii täydellisesti syntymäpäiväjuhliin, perheen yhteisiin kahvihetkiin tai aina kun mieli tekee jotain todella erityistä. Valmistaminen vaatii pienen ponnistuksen, mutta lopputulos palkitsee jokaisen vaivan moninkertaisesti. Leikkaa paksu siivu, sulje silmät ja anna suklaan viedä mukanaan!

Makeatherkut.fi:n suosituimpiin kuuluva juustokakku on nyt sinunkin ulottuvillasi. Tee se ennakkoon, sillä kylmässä hyytyessään se vain paranee entisestään.