Grillattu banaanijäätelö

Name: Grillattu banaanijäätelö
Cook time: 30 min + pakastus yön yli
Total time: 30 min + pakastus yön yli
Yield: 4
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

4

30 min + pakastus yön yli

Tee ihastuttava banaanijäätelö grillatuista banaaneista ja turkkilaisesta jogurtista. Lisäaineeton herkku, joka sulaa suussa – helppo valmistaa kotona!

Grillattu banaanijäätelö – herkullinen kotijäätelö

Viinisuositus

Pizzolato Spumante d’Italia Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Italia

Vaaleanviherkeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen, kevyen kukkainen

12,69

0.75 l

Haaveiletko jäätelöherkusta, joka on samaan aikaan yksinkertainen ja täynnä syvää, karamellisoitunutta makua? Tämä grillattu banaanijäätelö on juuri sitä – pehmeää, kermaista ja täysin lisäaineetonta herkkua parhaimmillaan.

Grillaaminen muuttaa banaanin aivan toisenlaiseksi: kuumuus karamellisoi hedelmän luontaiset sokerit ja syventää makua tavalla, johon pelkkä kypsä banaani ei pysty. Kun tähän lisätään samettisen paksu turkkilainen jogurtti, syntyy jäätelömassa, joka on niin hyvää, että sitä on vaikea uskoa kotitekoisen.

Tässä reseptissä ei tarvita sen kummempaa tekniikkaa – jäätelökonetta ei edes välttämättä tarvita. Täydellinen kesäherkku, joka sopii yhtä hyvin brunssille, juhlapöytään kuin iltapäivän makeaksi välipalaksikin!

Ainekset

4 banaania (kypsää, kuorineen grillattavaksi)
600 g turkkilaista jogurttia (10 % rasvaa)
2 tl aitoa vaniljajauhetta
4 rkl vaahterasiirappia

Valmistus

Laita grilli kuumenemaan korkealle lämmölle. Aseta banaanit kuorineen grilliritilälle ja grillaa molemmin puolin, kunnes kuori on muuttunut kunnolla tummaksi ja banaani on pehmeä sisältä. Jätä banaanit jäähtymään kokonaan.
Kun banaanit ovat jäähtyneet, kuori ne ja kaavi pehmeä, grillatutu sisus isoon kulhoon.
Muussaa banaanit haarukalla tasaiseksi tahnaksi – pienet palaset antavat mukavaa rakennetta, mutta halutessasi voit myös soseuttaa massan sauvasekoittimella sileäksi.
Lisää banaanimassan joukkoon aito vaniljajauhe ja vaahterasiirappi. Sekoita hyvin.
Kääntele lopuksi turkkilainen jogurtti varovasti sekaan, kunnes seos on tasainen ja kermainen.
Jos sinulla on jäätelökone: kaada massa koneeseen ja aja jäätelöksi valmistajan ohjeen mukaan. Siirrä sen jälkeen pakastimeen tarjoiluun asti.
Ilman jäätelökonetta: kaada massa noin litran vetoiseen, matalaan vuokaan ja aseta pakastimeen. Sekoita jäätelöä huolellisesti noin 20 minuutin välein ensimmäisen tunnin ajan – tämä estää ikävien jääkiteiden muodostumisen ja pitää rakenteen pehmeänä. Pakasta sen jälkeen yön yli.
Nosta jäätelö pakastimesta noin 5–10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pehmenee hieman. Tarjoile kylmänä ja nauti!

Usein kysyttyä

Haaveiletko jäätelöherkusta, joka on samaan aikaan yksinkertainen ja täynnä syvää, karamellisoitunutta makua? Tämä grillattu banaanijäätelö on juuri sitä – pehmeää, kermaista ja täysin lisäaineetonta herkkua parhaimmillaan.

Grillaaminen muuttaa banaanin aivan toisenlaiseksi: kuumuus karamellisoi hedelmän luontaiset sokerit ja syventää makua tavalla, johon pelkkä kypsä banaani ei pysty. Kun tähän lisätään samettisen paksu turkkilainen jogurtti, syntyy jäätelömassa, joka on niin hyvää, että sitä on vaikea uskoa kotitekoisen.

Tässä reseptissä ei tarvita sen kummempaa tekniikkaa – jäätelökonetta ei edes välttämättä tarvita. Täydellinen kesäherkku, joka sopii yhtä hyvin brunssille, juhlapöytään kuin iltapäivän makeaksi välipalaksikin!