1. Jätä pari Geisha-keksiä sivuun koristeluun myöhemmin.
2. Valmista pohja: Voitele 20 cm:n irtopohjavuoka kevyesti rypsiöljyllä. Murskaa loput Geisha-keksit hienoksi muruiksi ja sulata voi mikrossa. Sekoita sulanut voi ja keksimurut keskenään, painele seos tasaisesti vuoan pohjalle ja nosta hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
3. Liota liivatelehdet: Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 5–10 minuutiksi.
4. Sulata Geisha-suklaa: Riko suklaa paloiksi ja sulata se mikrossa miedolla teholla, välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Anna suklaan jäähtyä hetken aikaa.
5. Vatkaa kerma: Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi suuressa kulhossa.
6. Yhdistä juusto ja suklaa: Notkista tuorejuusto erillisessä kulhossa tasaiseksi. Lisää hieman jäähtynyt suklaasula joukkoon ja sekoita huolellisesti.
7. Yhdistä kermavaahto: Kääntele kermavaahto varovaisesti suklaatuorejuustoseokseen, jotta kuohkeus säilyy.
8. Liuota liivatelehdet: Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja lisää ne ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä. Sekoita, kunnes liivate sulaa täysin.
9. Lisää liivate seokseen: Kaada liivatevesi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen suklaakermatuorejuustoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
10. Täytä vuoka: Kaada valmis seos pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 2–4 tunniksi tai mieluiten yön yli.
11. Koristele ja tarjoile: Irrota kakku vuoasta varovaisesti ja koristele hasselpähkinärouheella, ylimääräisillä Geisha-kekseillä ja halutessasi syötävillä orvokeilla. Nauti jokainen herkullinen siivu!

Geisha-juustokakku on niiden makeiden hetkien kakku, jolloin haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi jotain todella erityisellä. Tämä ihastuttava kakku yhdistää rakastetun Geisha-suklaan kermaisen tuorejuuston kanssa – ja lopputulos on niin sileä ja samettinen, että jokainen lusikallinen tuntuu pieneltä luksukselta.

Parhaat juustokakut syntyvät ilman uunia, ja tämäkin resepti on täysin uuniton – jääkaappi tekee kaiken työn puolestasi. Pohjaksi murskatut Geisha-keksit ja voi luovat rapean alustan, joka täydentää pehmeän täytteen täydellisesti. Koristele kakku haluamallasi tavalla: hasselpähkinärouheella, kukilla tai ylimääräisillä keksipaloilla. Tämä on makeatherkut.fi:n sydämen mukainen resepti – puhdasta herkuttelua parhaimmillaan!