Vappudonitsit

Name: Vappudonitsit
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12–16 donitsia
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

12–16 donitsia

90 min

Tee ihanan pehmeät vappudonitsit kotona! Kuorrutettu jogurttiglaseerauksella, suklaalla ja värikkäillä koristeilla – täydellinen vapun makeisherkku.

Vappudonitsit – Herkulliset Kotitekoiset Donitsit

Viinisuositus

Ca'Perla Blanc de Blancs Extra Dry

Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, viherpäärynäinen, kypsän sitruksinen, hennon kukkainen

8,99€

0,75l

Vappu on vuoden ihanimpia juhlia, ja mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa sitä kuin kotitekoiset, kullanruskeat donitsit? Nämä pehmeät ja ilmavat herkut uppopaistuvat täydellisen rapeiksi ja niiden päälle levitetään kaunis jogurttiglaseeraus kahdessa ihastuttavassa värissä – vaaleanpunaisessa ja keltaisessa.

Donitsien koristelu on hauskaa puuhaa koko perheelle! Voit napostella prezel-suolakeksejä, ripotella kookoslastuja tai sulattaa maitosuklaan ja valkosukan koristeeksi. Lopputulos on yhtä aikaa silmänruokaa ja suussa sulavia makeisherkkuja, joita kukaan ei voi vastustaa.

Makeatherkut.fi:n lukijoille nämä donitsit ovat täydellinen lisä vapun leivonnaisvalikoimaan – ne näyttävät hienolta ja maistuvat taivaalliselta. Muista antaa taikinan kohota kunnolla, niin donitsit jäävät ihanasti pehmeiksi sisältä!

Ainekset

500 g vehnäjauhoja
30 g tuorehiivaa
3 munankeltuaista
1 kananmuna
2 rkl sokeria
ripaus suolaa
50 g voita
2 dl kevytmaitoa
rypsiöljy uppopaistamiseen
Glaseeraukseen:
2 dl tomusokeria
1 rkl luonnonjogurttia
1 rkl punajuurimehua
1 tl kurkumaa + 1 tl vettä
Koristeluun:
50 g maitosuklaa
20 g valkosuklaa
prezel-suolakeksejä
kookoslastuja

Valmistus

Murenna hiiva noin yhteen desilitraan kädenlämpöistä maitoa. Lisää joukkoon kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoja sekä hiukan sokeria. Sekoita hyvin ja aseta kulho lämpimään paikkaan kohoamaan noin 10–15 minuutiksi.
Sulata voi pienessä kattilassa tai mikrossa ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä.
Vaahdota yleiskoneessa munankeltuaiset, kokonainen kananmuna, sokeri sekä ripaus suolaa kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi.
Siivilöi loput vehnäjauhot suureen kulhoon. Lisää hiiva-maitoseos, muna-sokerivaahtoseos sekä jäljelle jäänyt maito. Vaivaa ainekset yhteen tasaiseksi taikinaksi.
Lisää jäähtynyt sulatettu voi taikinaan ja jatka vaivaamista noin 15 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja irtoaa käsistä. Peitä leivinliinalla ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi – tämä kestää yleensä noin 45–60 minuuttia.
Kauli kohonnut taikina noin sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa suuremmalla pyöreällä muotilla donitsit ja tee pienemmällä muotilla reikä jokaisen keskelle. Asettele donitsit leivinpaperille, peitä liinalla ja anna kohota vielä 5–10 minuuttia.
Kuumenna rypsiöljy rautapadassa 180 asteeseen. Testaa lämpötila tiputtamalla palanen leipää öljyyn – sen tulisi ruskistua kauniisti noin minuutissa. Ole erittäin varovainen kuuman rasvan kanssa, pidä kansi käden ulottuvilla äläkä päästä vettä lähellekkään.
Paista donitsit öljyssä molemmilta puolilta kauniin kullanruskeiksi. Nosta valmiit donitsit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois.
Valmista glaseeraus sekoittamalla luonnonjogurtti tomusokeriin. Jaa seos kahteen pieneen kulhoon. Sekoita toiseen tilkka punajuurimehua vaaleanpunaisen värin saamiseksi ja toiseen kurkuma sekä teelusikallinen vettä keltaisen sävyn aikaansaamiseksi.
Kasta jäähtyneet donitsit haluttuihin glaseerauksiin ja koristele mielesi mukaan – rouhituilla prezel-suolakekseillä, kookoslastuilla, sulatetulla maitosuklaalla tai valkosuklaalla. Anna glaseerauksen kuivua ennen tarjoilua.

Usein kysyttyä

Vappu on vuoden ihanimpia juhlia, ja mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa sitä kuin kotitekoiset, kullanruskeat donitsit? Nämä pehmeät ja ilmavat herkut uppopaistuvat täydellisen rapeiksi ja niiden päälle levitetään kaunis jogurttiglaseeraus kahdessa ihastuttavassa värissä – vaaleanpunaisessa ja keltaisessa.

Donitsien koristelu on hauskaa puuhaa koko perheelle! Voit napostella prezel-suolakeksejä, ripotella kookoslastuja tai sulattaa maitosuklaan ja valkosukan koristeeksi. Lopputulos on yhtä aikaa silmänruokaa ja suussa sulavia makeisherkkuja, joita kukaan ei voi vastustaa.

Makeatherkut.fi:n lukijoille nämä donitsit ovat täydellinen lisä vapun leivonnaisvalikoimaan – ne näyttävät hienolta ja maistuvat taivaalliselta. Muista antaa taikinan kohota kunnolla, niin donitsit jäävät ihanasti pehmeiksi sisältä!