1. Kuori ja poista omenista siemenkota, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Sekoita omenapalat sokerin, kanelin ja sitruunamehun kanssa ja levitä uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
2. Valmista murukatteen: Sekoita vehnäjauho, kaurahiutaleet, fariinisokeri ja ripaus suolaa kulhossa. Lisää kylmä voi pieninä paloina ja nypi sormenpäillä, kunnes seos muistuttaa epätasaisia muruja. Älä sekoita liikaa – murut saavat jäädä rouheisiksi.
3. Ripottele murukatteen tasaisesti omenafyllin päälle niin, että omenat peittyvät kauttaaltaan.
4. Paista 180-asteisessa uunissa noin 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea ja omenafylli kuplivaa reunoilta.
5. Valmista vaniljakastike: Halkaise vaniljantanko ja kaavi siemenet. Kuumenna maito ja kerma kattilassa vaniljantangon ja siemenien kanssa juuri kiehuvaksi, ota pois liedeltä.
6. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kaada kuuma vaniljamaitoseos keltuaisseokseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
7. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu ja peittää lusikan selän. Älä anna kiehua. Poista vaniljantanko.
8. Annostele lämmin omenacruumble kulhoihin tai lautasille ja kaada päälle runsaasti herkullista vaniljakastiketta. Tarjoile heti!

Kun syysilma alkaa raikastua ja omenat ovat parhaimmillaan, on aika hemmotella itseä lämpimällä omenacruumblella. Tämä klassinen brittiläinen jälkiruoka on yksi makeimpia ja lohduttavimpia herkkuja, joita kotikeittiössä voi valmistaa – ja parasta on, että se syntyy todella helposti.

Rapeaksi paistunut voinen murukatteen ja pehmeäksi haudutetun kanelisen omenafyllin yhdistelmä on jo itsessään mahtava, mutta kun annoksen päälle kaataa runsaasti lämmintä, täyteläistä vaniljakastiketta, syntyy jotain aivan erityistä. Vaniljakastike on tehty oikeista vaniljantangoista, jolloin sen aromi on syvä ja häikäisevän tuoksuinen.

Tämä resepti on täydellinen viikonlopun hemmottelujälkiruoaksi tai vaikkapa vieraille tarjottavaksi. Valmista se hiukan etukäteen ja nauti lämpimänä – makeatherkut.fi lupaa, että tämä on juuri se resepti, jota olet etsinyt!