Vanhanajan pullavanukas

Name: Vanhanajan pullavanukas
Cook time: 1 t 30 min
Total time: 1 t 30 min
Yield: 6
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

6

1 t 30 min

Ihana vanhanajan pullavanukas, jossa ylijääneet pullat muuttuvat täyteläiseksi, tuoksuvaksi jälkiruoaksi. Helppo resepti, joka sulattaa sydämen!

Vanhanajan Mummon Pullavanukas – Ihana Herkku

Viinisuositus

Louis Bouillot Cremant de Bourgogne Brut

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Ranska

Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, aprikoosinen, marsipaaninen, hennon paahteinen

21,49

0.75 l

Pullavanukas on yksi niistä klassisista suomalaisista jälkiruoista, jotka herättävät lämpöisiä muistoja lapsuudesta ja mummolan keittiöstä. Tämä herkullinen vanukas syntyy parhaiten ylijääneistä korvapuusteista, voisilmäpullista tai muista leivonnaisista – ja lopputulos on niin täyteläinen ja tuoksuva, että vieraat pyytävät reseptiä väistämättä.

Vaniljalla, kanelilla ja kardemummalla maustettu kananmuna-maitoseos imeytyy pehmeäksi leivoksi, josta leivotaan uunissa kultaisen ruskea, ihanan kosteakulmainen herkku. Tarjoile lämpimänä tomusokerin, hillon tai vaniljakastikkeen kera – tai jouluna kuivahedelmäkeiton kanssa. Tämä resepti on sekä ekologinen että sydämellinen tapa nauttia leivonnaisista täysillä!

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä on juuri sitä, mitä makea sielu kaipaa: yksinkertaista, hempeää ja niin, niin hyvää.

Ainekset

250 ml maitoa
4 kpl kananmunia (keskikoko)
Kaikenlaista päivän vanhaa pullaa (korvapuustit, voisilmäpullat, sokeripullat tms.)
Mahdollisesti myös keksejä (optio)
Vaniljasokeria maun mukaan
Sokeria maun mukaan
Suolaa maun mukaan
25 g voita
1 rkl korintteja
Jauhettua kanelia maun mukaan
Jauhettua kardemummaa maun mukaan
0,25 dl vettä, maitoa tai kermaa
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

Valmistus

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne maidon kanssa tasaiseksi seokseksi. Lisää sooda ja leivinjauhe ja sekoita huolellisesti.
Pilko pullat ja muut leivonnaiset noin 2 cm:n paloiksi. Lisää palat muna-maitoseokseen ja sekoita, jotta kaikki leivonnaiset pääsevät kunnolla imeytymään.
Sulata voi pienessä kattilassa tai mikrossa. Lisää sulaan voihin vaniljasokeri, kaneli, kardemumma, korintit sekä suola ja sokeri maun mukaan. Lisää halutessasi 0,25 dl vettä, maitoa tai kermaa. Sekoita hyvin.
Anna voiseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, sitten yhdistä se pulla-munaseokseen. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla huolellisesti joka puolelta. Kaada taikina vuokaan tasaisesti.
Paista uunissa 175–200 °C:ssa noin 20–50 minuuttia vuoan koosta riippuen, kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja vanukas on hyytynyt.
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä tomusokerin ja hillon, vaniljakastikkeen tai jouluna kuivahedelmäkeiton kera.

Usein kysyttyä

Pullavanukas on yksi niistä klassisista suomalaisista jälkiruoista, jotka herättävät lämpöisiä muistoja lapsuudesta ja mummolan keittiöstä. Tämä herkullinen vanukas syntyy parhaiten ylijääneistä korvapuusteista, voisilmäpullista tai muista leivonnaisista – ja lopputulos on niin täyteläinen ja tuoksuva, että vieraat pyytävät reseptiä väistämättä.

Vaniljalla, kanelilla ja kardemummalla maustettu kananmuna-maitoseos imeytyy pehmeäksi leivoksi, josta leivotaan uunissa kultaisen ruskea, ihanan kosteakulmainen herkku. Tarjoile lämpimänä tomusokerin, hillon tai vaniljakastikkeen kera – tai jouluna kuivahedelmäkeiton kanssa. Tämä resepti on sekä ekologinen että sydämellinen tapa nauttia leivonnaisista täysillä!

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä on juuri sitä, mitä makea sielu kaipaa: yksinkertaista, hempeää ja niin, niin hyvää.