Omena-pistaasi tarte tatin

Name: Omena-pistaasi tarte tatin
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6–8
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

6–8

55 min

Koukuttava omena-pistaasi tarte tatin on täydellinen jälkiruoka makeanhimoisille. Karamellisoituneet omenat ja rapeapohjaisena – vastustamaton herkku!

Omena-pistaasi tarte tatin – herkullinen ranskalainen

Viinisuositus

Pizzolato Organic Moscato Dolce

Lempeä & makeahko

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Italia

Vaaleankeltainen, makea, hapokas, kypsän persikkainen, päärynäinen, kukkainen, hunajameloninen, hennon yrttinen, raikas

12,85

0.75 l

Tarte tatin on ranskalainen klassikko, joka vie makuhermot välittömästi valloilleen. Tässä versiossa perinteiset karamellisoituneet omenat saavat seurakseen rouskuvia pistaasinpähkinöitä, jotka tekevät jälkiruoasta entistäkin herkullisemman ja persoonallisemman elämyksen.

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä kakku on kuin unelma lautasella – kultainen, sokerinen pinta paljastaa alta pehmeät, karamellin syleilemät omenasiivut. Pistaasin vihreä väri tuo kakkuun ihanaa väriloistoa ja pähkinäistä syvyyttä, joka tekee jokaisesta suupalasta unohtumattoman.

Parhaimmillaan tarte tatin tarjoillaan lämpimänä, runsaan vaniljajäätelön tai tuoreen kermavaahdon kera. Tämä on se jälkiruoka, jonka ääressä vieraat pyytävät lisää – ja resepti on paljon helpompi kuin miltä se kuulostaa!

Ainekset

4–5 hapahkoa omenaa (esim. Granny Smith tai Cox)
100 g voita
150 g sokeria
80 g suolaamattomia pistaasinpähkinöitä
1 tl kanelia
1 pakkaus (n. 230 g) valmista voitaikinaa tai lehtitaikinaa
Ripaus fleur de sel -suolaa (valinnainen)
Vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa tarjoiluun

Valmistus

Valmistele ainekset: Kuori omenat, poista siemenkota ja leikkaa ne neljänneksiin tai paksuiksi viipaleiksi. Hienonna pistaasinpähkinät karkeasti ja laita sivuun.
Tee karamelli: Sulata sokeri ja voi keskilämmöllä uuninkestävässä paistinpannussa (halkaisija noin 24 cm) sekoittaen varovasti, kunnes seos muuttuu kauniin kullanruskeaksi karamelliksi. Varo polttamasta – karamelli muuttuu nopeasti!
Lisää omenat: Asettele omenasiivut tiiviisti karamellin päälle ympyrän muotoon. Ripottele päälle hienonnettuja pistaasinpähkinöitä sekä ripaus kanelia. Anna kypsyä liedellä matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta omenat pehmenevät hieman ja imevät karamellia.
Valmistele taikina: Kauli valmis voitaikina tai lehtitaikina pyöreäksi levyksi, joka on muutaman sentin pannua suurempi. Pistele taikina haarukalla muutamaan kohtaan.
Peitä pannun sisältö taikinalla: Aseta taikinalevy omenoiden päälle ja painele reunat siististi omenoiden ympärille sisään päin, kuin peittäisit ne peiton alle.
Paista uunissa: Paista 200-asteisessa uunissa (kiertoilma 185°C) noin 25–30 minuuttia, kunnes taikina on kauniisti kullanruskea ja rapea.
Kumoa kakku: Anna jäähtyä pannussa noin 5 minuuttia. Aseta sitten iso lautanen tai tarjoiluvati pannun päälle ja kumoa nopeasti ja rohkeasti. Varo kuumaa karamellia! Omenakerros asettuu nyt kauniisti näkyviin.
Viimeistele ja tarjoile: Ripottele pinnalle vielä muutama hienonnettu pistaasi ja halutessasi ripaus fleur de sel -suolaa. Tarjoile heti lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Usein kysyttyä

Tarte tatin on ranskalainen klassikko, joka vie makuhermot välittömästi valloilleen. Tässä versiossa perinteiset karamellisoituneet omenat saavat seurakseen rouskuvia pistaasinpähkinöitä, jotka tekevät jälkiruoasta entistäkin herkullisemman ja persoonallisemman elämyksen.

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä kakku on kuin unelma lautasella – kultainen, sokerinen pinta paljastaa alta pehmeät, karamellin syleilemät omenasiivut. Pistaasin vihreä väri tuo kakkuun ihanaa väriloistoa ja pähkinäistä syvyyttä, joka tekee jokaisesta suupalasta unohtumattoman.

Parhaimmillaan tarte tatin tarjoillaan lämpimänä, runsaan vaniljajäätelön tai tuoreen kermavaahdon kera. Tämä on se jälkiruoka, jonka ääressä vieraat pyytävät lisää – ja resepti on paljon helpompi kuin miltä se kuulostaa!