Sitruuna-ricottapannukakut

Name: Sitruuna-ricottapannukakut
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

4

25 min

Nämä sitruuna-ricottapannukakut ovat uskomattoman pehmeitä ja täyteläisiä. Täydellinen herkku aamiaiselle tai brunssille – valmis nopeasti!

Sitruuna-ricottapannukakut – Pehmeät ja herkulliset

Viinisuositus

Pizzolato Spumante d’Italia Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Italia

Vaaleanviherkeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen, kevyen kukkainen

12,69

0.75 l

Unelmiesi pannukakut ovat vihdoin täällä! Nämä sitruuna-ricottapannukakut ovat poikkeuksellisen kuohkeita ja pehmeän täyteläisiä – ricotta tekee taikinasta samettisen ja sitruuna tuo siihen raikkauden, joka tekee jokaisesta suupalasta taivaallisen hyvän.

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä resepti on kuin makea salaisuus, jonka haluaa jakaa kaikille. Pannukakut sopivat niin laiskaan sunnuntaiaamuun kuin hemmottelevaan brunssiin – lisää päälle tuoreita marjoja, hunajaa tai vaahdotettua kermaa, niin jälkiruoan raja hämärtyy juuri sopivasti.

Parasta tässä reseptissä on sen yksinkertaisuus: muutamalla laadukkaalla aineksella syntyy jotain aivan erityistä. Kerran tehtyäsi näitä et enää palaa tavallisiin pannukakkuihin!

Ainekset

250 g ricottaa
2 kananmunaa
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1 ripaus suolaa
Voita tai öljyä paistamiseen
Tuoreita marjoja, hunajaa ja kermavaahtoa tarjoiluun

Valmistus

Vatkaa suuressa kulhossa yhteen ricotta, kananmunat, sitruunan raastettu kuori ja sitruunamehu tasaiseksi seokseksi.
Lisää joukkoon maito ja sekoita huolellisesti.
Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, sokeri ja suola keskenään.
Yhdistä kuivat aineet märkiin aineksiin varovasti sekoittaen – älä sekoita liikaa, pieni paakkuisuus on ok ja tekee pannukakuista pehmeämpiä.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman voita tai öljyä.
Kaada taikinaa pannulle n. 3 rkl per pannukakku. Paista, kunnes pinnalle muodostuu kuplia ja reunat alkavat näyttää kypsiltä, noin 2–3 minuuttia.
Käännä pannukakut ja paista toiselta puolelta vielä noin 1–2 minuuttia, kunnes kauniin kullanruskeat.
Tarjoile heti tuoreiden marjojen, hunajan ja mahdollisesti vaahdotetun kerman kera.

Usein kysyttyä

Unelmiesi pannukakut ovat vihdoin täällä! Nämä sitruuna-ricottapannukakut ovat poikkeuksellisen kuohkeita ja pehmeän täyteläisiä – ricotta tekee taikinasta samettisen ja sitruuna tuo siihen raikkauden, joka tekee jokaisesta suupalasta taivaallisen hyvän.

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä resepti on kuin makea salaisuus, jonka haluaa jakaa kaikille. Pannukakut sopivat niin laiskaan sunnuntaiaamuun kuin hemmottelevaan brunssiin – lisää päälle tuoreita marjoja, hunajaa tai vaahdotettua kermaa, niin jälkiruoan raja hämärtyy juuri sopivasti.

Parasta tässä reseptissä on sen yksinkertaisuus: muutamalla laadukkaalla aineksella syntyy jotain aivan erityistä. Kerran tehtyäsi näitä et enää palaa tavallisiin pannukakkuihin!