1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sulata margariini tai voi kattilassa miedolla lämmöllä. Ota kattila liedeltä.
3. Lisää sulatettuun rasvaan sokeri, vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Sekoita huolellisesti tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita se varovasti taikinaan – älä vatkaa liikaa.
5. Nostele taikinaa kahdella teelusikalla leivinpaperille pieniksi keoksi. Jätä lastuja varten reilusti tilaa, sillä ne leviävät paistettaessa huomattavasti.
6. Paista uunin keskitason yläpuolella 7–8 minuuttia, kunnes lastut ovat kauniin kullankeltaisia ja reunat karamellisoituneet.
7. Anna lastujen jäähtyä pellillä muutama minuutti ennen siirtämistä – ne kovettuvat jäähtyessään juuri sopivan rapeiksi.

Kauralastut ovat yksi suomalaisista makeisleivonnaisten ikiklassikoista – ne katoavat lautaselta ennen kuin ehtii huomata! Näissä kultaisissa herkuissa yhdistyvät rapeuden, maun ja yksinkertaisuuden taikka, ja juuri se tekee niistä niin vastustamattomia.

Vain kuudella arkisella ainesosalla syntyy kakku joka kerta onnistumiseen tähtäävä herkku, joka sopii niin kahvipöytään, jälkiruoaksi kuin suklaanjanoisen iltapäivän pelastukseksi. Ohuet, reunoiltaan karamellisoituneet lastut sulavat suussa ja jättävät mieleen ihanasti pähkinäisen kauran maun.

Muista jättää riittävästi tilaa pellille – kauralastut leviävät uunissa ja kehittävät juuri sen ihanan, ohuen ja rapean rakenteen, josta niitä rakastetaan!