1. Valmista lettutaikina: Sekoita kulhossa vehnäjauho ja suola. Lisää munat ja puolet maidosta, sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja voisula, sekoita hyvin. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia.
2. Valmista omenatäyte: Kuori ja kuutioi omenat pienehköiksi paloiksi. Sulata voi pannulla keskilämmöllä, lisää omenakuutiot, sokeri ja kaneli. Hauduta noin 8–10 minuuttia, kunnes omenat pehmenevät ja saavat kauniin karamellisoituneen värin. Mausta halutessasi ripauksella vaniljasokeria.
3. Paista letut: Kuumenna lettupannu tai pieni paistinpannu keskilämmöllä ja voitele kevyesti voilla. Kaada taikinalusikallinen taikinaa pannulle ja kallista niin, että taikina leviää tasaisesti ohueksi kerrokseksi. Paista noin 1–2 minuuttia per puoli, kunnes lettu on kullanruskea. Toista kunnes taikina on loppu.
4. Täytä letut: Lusikoi lämmintä omenatäytettä jokaisen letun keskelle, taita tai rullaa lettu ja aseta tarjoilulautaselle.
5. Viimeistely: Koristele kermavaahdolla, ripaus kanelia päälle ja halutessasi muutama mintunlehti. Tarjoile heti lämpimänä – nauti jokainen suupala hitaasti!

Letut ovat suomalaisen makeanhammastajan ikuinen suosikki – ne tuoksuvat lapsuudelta ja maistuvat aina yhtä ihanilta. Näiden pehmeiden, kultaisten lettujen salaisuus piilee täydellisessä taikinassa ja runsaassa, kanelisessa omenatäytteessä, joka tekee jokaisesta suupalasta pienen juhlan.

Unohda tavalliset hillotäytteet – tämä lämmin omenatäyte vie letut aivan uudelle makuelämyksen tasolle! Pehmeät omenakuutiot sulavat suuhun kanelin ja voisen karamellisoituneena makuna, luoden täydellisen liitoksen ohuen letun kanssa. Tarjoile vielä lisäksi kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä, niin arki muuttuu hetkeksi ylellisyydeksi.

Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii täydellisesti viikonlopun brunssille, lastenjuhliin tai ihan vain silloin kun mieli tekee jotain makeaa ja lämmittävää. Letut katoavat lautaselta silmänräpäyksessä – joten kannattaa tehdä tuplabatsi!