Mummon unelmakakku

Name: Mummon unelmakakku
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

10

90 min

Tämä mummon perinteinen unelmatorttu on täyteläinen ja kermainen herkku, joka sulaa suussa. Täydellinen juhliin ja arjen makeisiin hetkiin!

Mummon unelmatorttu – ihana täyteläinen herkku

Viinisuositus

Louis Bouillot Cremant de Bourgogne Brut

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Ranska

Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, aprikoosinen, marsipaaninen, hennon paahteinen

21,49

0.75 l

Onko mikään maailmassa yhtä lohdullista kuin mummon leipoma torttu? Tämä upea unelmatorttu on sukupolvelta toiselle kulkeutunut herkkujen herkku – pehmeä, täyteläinen ja nimensä veroinen. Joka siivu on kuin pieni makea unelma, joka vie sinut suoraan lapsuuden tuoksuisaan keittiöön.

Makeatherkut.fi:llä rakastamme reseptejä, jotka ovat sekä helppo valmistaa että täysin vastustamattomia. Tämä unelmatorttu on juuri sellainen – muhkea täyte, pehmeä pohja ja ihana viimeistely tekevät siitä täydellisen herkun niin synttäripöytään kuin viikonloppukahveille.

Valmistele torttu rakkaudella ja anna sen kunnon täytteiden puhua puolestaan. Muista: paras torttu on se, joka jaetaan rakkaiden seurassa!

Ainekset

4 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 ripaus suolaa
100 g voita
0,5 dl maitoa
4 dl kuohukermaa (täytteeseen)
200 g tuorejuustoa (täytteeseen)
2 rkl vaniljasokeria
2–3 dl tuoreita marjoja tai hedelmiä (esim. mansikoita tai mustikoita)
Mehua tai sokeriliemi kostuttamiseen

Valmistus

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä 24 cm:n kakkuvuoka huolellisesti.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Tähän menee noin 5–7 minuuttia – älä kiirehdi, sillä ilmava vaahto on tortun salaisuus!
Sekoita kuivat aineet – vehnäjauho, leivinjauhe ja suola – keskenään. Siivilöi ne varovasti munasokeriseokseen ja kääntele tasaiseksi taikinaksi.
Sulata voi, anna sen hieman jäähtyä ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita juuri sen verran, että taikina on tasainen.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 30–35 minuuttia, kunnes tikku tulee puhtaana ulos. Anna pohjan jäähtyä täysin ennen täyttämistä.
Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen tai kolmeen kerrokseen terävällä veitsellä tai leivinlangalla.
Valmista täyte: vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita tarvittaessa vaahtoon tuorejuustoa, vaniljasokeria ja mielesi mukaan hedelmiä tai marjoja makeaksi täytteeksi.
Kostuta pohjakerrokset kevyesti mehulla tai sokeriliemellä. Levitä täyte reilusti jokaisen kerroksen väliin.
Koristele torttu kermavaahdolla, tuoreilla marjoilla tai hedelmillä. Anna tortun tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua – kärsivällisyys palkitaan!

Usein kysyttyä

Onko mikään maailmassa yhtä lohdullista kuin mummon leipoma torttu? Tämä upea unelmatorttu on sukupolvelta toiselle kulkeutunut herkkujen herkku – pehmeä, täyteläinen ja nimensä veroinen. Joka siivu on kuin pieni makea unelma, joka vie sinut suoraan lapsuuden tuoksuisaan keittiöön.

Makeatherkut.fi:llä rakastamme reseptejä, jotka ovat sekä helppo valmistaa että täysin vastustamattomia. Tämä unelmatorttu on juuri sellainen – muhkea täyte, pehmeä pohja ja ihana viimeistely tekevät siitä täydellisen herkun niin synttäripöytään kuin viikonloppukahveille.

Valmistele torttu rakkaudella ja anna sen kunnon täytteiden puhua puolestaan. Muista: paras torttu on se, joka jaetaan rakkaiden seurassa!