Mokkapalat

Name: Mokkapalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 palaa
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

24 palaa

30 min

Nämä ihanan suklaiset mokkapalat ovat jokaisen makeanhammastuksen unelma! Helppo pellillinen klassikkoleivonnaista kookoskuorrutteella.

Mokkapalat – helppo ja herkullinen resepti

Viinisuositus

Crazy Cat Cava Semi Seco

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Espanja

Vaaleankeltainen, puolimakea, hapokas, persikkainen, ananaksinen, sitruksinen, päärynäinen, aprikoosinen

10,44

0.75 l

Mokkapalat ovat suomalaisen leivontakulttuurin timanttihelmi – suklainen, mehevä ja vastustamattoman herkullinen leivonnainen, joka on kuulunut jokaisen kodin tarjottimelle vuosikymmenten ajan. Nämä pienet neliöt katoavat lautaselta silmänräpäyksessä, ja on täysin ymmärrettävää miksi!

Makeatherkut.fi:n versiossa mokkapalat saavat täyteläisen kaakaopohjan päälle sametisen mokkakuorrutteen, joka viimeistellään kauniin valkoisilla kookoshiutaleilla tai värikkäillä nonparelleilla. Lopputulos on niin kaunis kuin se on herkullinen – täydellinen tarjottava juhliin, syntymäpäiville tai ihan vain tavallisena hemmottelupäivänä.

Tämä resepti sopii niin aloittelijoille kuin kokeneemmillekin leipureille. Taikinaan sekoitellaan tutut perusainekset, ja uuni tekee loput. Valmistaudu vastaanottamaan kehuja!

Ainekset

150 g voita (pohja)
1½ dl kevytmaitoa
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
¾ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Mokkakuorrute:
75 g voita
¾ dl vahvaa kahvia
½ dl kaakaojauhetta
1½ rkl vaniljasokeria
5 dl tomusokeria
1 dl kookoshiutaleita (tai nonparelleja koristeluun)

Valmistus

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kooltaan noin 30x40 cm korkeareunainen uunipelti, tai vuoraa se leivinpaperilla valmiiksi odottamaan.
Sulata voi mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita sulanut voi maidon joukkoon ja anna seoksen jäähtyä hetken verran huoneenlämpöiseksi.
Vaahdota munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Tämä on pohjan pehmeyyden salaisuus!
Yhdistä kuivat aineet – vaniljasokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja siivilöidyt vehnäjauhot – keskenään erillisessä kulhossa.
Lisää voi-maitoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi, pehmeäksi massaksi.
Kaada taikina tasaisesti pellille ja paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Pohja on valmis, kun se on kiinteä mutta joustaa hieman keskeltä.
Valmista kuorrute mokkapalataikian ollessa uunissa: sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon vahva kahvi, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja tomusokeri. Sekoita hyvin tasaiseksi ja kiiltäväksi kuorrutteeksi.
Levitä kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Ripottele pinnalle kookoshiutaleita tai nonparelleja koristeeksi.
Anna jähmettyä hetken aikaa, sitten leikkaa terävällä veitsellä tasaisiksi neliöiksi. Herkuttele ja nauti!

Usein kysyttyä

Mokkapalat ovat suomalaisen leivontakulttuurin timanttihelmi – suklainen, mehevä ja vastustamattoman herkullinen leivonnainen, joka on kuulunut jokaisen kodin tarjottimelle vuosikymmenten ajan. Nämä pienet neliöt katoavat lautaselta silmänräpäyksessä, ja on täysin ymmärrettävää miksi!

Makeatherkut.fi:n versiossa mokkapalat saavat täyteläisen kaakaopohjan päälle sametisen mokkakuorrutteen, joka viimeistellään kauniin valkoisilla kookoshiutaleilla tai värikkäillä nonparelleilla. Lopputulos on niin kaunis kuin se on herkullinen – täydellinen tarjottava juhliin, syntymäpäiville tai ihan vain tavallisena hemmottelupäivänä.

Tämä resepti sopii niin aloittelijoille kuin kokeneemmillekin leipureille. Taikinaan sekoitellaan tutut perusainekset, ja uuni tekee loput. Valmistaudu vastaanottamaan kehuja!