1. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka leivinpaperilla. Voitele vuoka huolella ja ripottele korppujauhoja pinnalle, jotta taikina ei tartu kiinni.

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe, ja sekoita taikinaksi. Kaada seos leivitettyyn vuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten kahdeksi tasaiseksi kerrokseksi.

3. Pehmennä liivatelehdet liottamalla niitä kylmässä vedessä viiden minuutin ajan.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi kakun paistuessa. Lisää joukkoon tuorejuusto, turkkilainen jogurtti, vaniljasokeri ja 2 dl mansikkasosetta. Sekoita hyvin. Kuumenna toisessa kattilassa 1 dl mansikkasosetta ja sitruunamehu. Lisää liivate tähän kuumaan seokseen ja sekoita jatkuvasti. Kaada tämä liivateseos ohuena nauhana kermaseokseen samalla sekoittaen.

5. Aseta ensimmäinen kakkukerros irtopohjavuoan pohjalle, leivinpaperin päälle, ja kostuta se kevyesti maito-sokeriliuoksella. Levitä päälle mansikkamousse. Lisää toinen kakkukerros täytteen päälle ja kostuta se maito-sokeriliuoksella. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia tai mieluiten yön yli.

6. Poista kakku varovasti vuoasta ja siirrä tarjoiluastiaan. Vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi ja levitä se huolella kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku tuoreilla mansikoilla juuri ennen tarjoilua, jotta kerma säilyy valkoisena ja raikkaana.

Valmistusaika
: 50 m
in + hyytymisaika

Mitä on turkkilainen jogurttikakku?

Turkkilainen jogurttikakku on herkullinen ja kostea leivonnainen, joka yhdistää kakun pehmeyden ja jogurtin raikkauden. Tämä mehevä leivonnainen on saavuttanut suosiota ympäri maailmaa ainutlaatuisen makunsa ja vaivattoman valmistustapansa ansiosta. Jogurtti tuo kakkuun erityisen rakenteen, joka on sekä täyteläinen että keveä. Leivontahetki on miellyttävä ja palkitseva, ja kakku sopii täydellisesti sekä arki- että juhlatilaisuuksiin. Yksi syy turkkilaisen jogurtin suosioon leivonnassa on sen muunneltavuus: lisäämällä esimerkiksi sitruunaa tai vaniljaa, makumaailmaa on helppo vaihdella.

Turkkilainen jogurttikakku - Reseptiohje

Turkkilaisen jogurtin käyttö uunissa on helppo tapa loihtia makunautinto tarvitsematta monia ainesosia. Sekoita ensin kuivat aineet, kuten jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Toisessa kulhossa vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää turkkilaista jogurttia ja tilkka kasviöljyä, jotta kakku pysyy mehukkaana. Yhdistä kuivat ja kosteat aineet varovasti, jotta taikina pysyy ilmavana. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa 40-45 minuuttia. Jäähtynyttä kakkua voi koristaa tomusokerilla tai tuoreilla marjoilla. Tämä resepti tuo turkkilaisen jogurtin parhaat puolet esiin ja on helposti toteutettavissa myös aloittelijalle.

Turkkilainen jogurttikakku ja terveelliset edut

Turkkilaisen jogurtin käyttö kakkuresepteissä tuo herkullisuuden ohella myös terveysetuja. Jogurtti on täynnä probiootteja, jotka edistävät ruoansulatusta ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Sen proteiinipitoisuus auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään, mikä voi olla hyödyllistä painonhallinnassa. Lisäksi jogurtista saa tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, kuten kalsiumia ja B-vitamiineja, jotka tukevat luuston ja hermoston terveyttä. Jogurtista valmistettu kakku on siis sekä maistuva että terveellisempi vaihtoehto perinteisille kakkuresepteille. Herkuttele hyvällä omallatunnolla, koska se tukee terveyttäsi monin eri tavoin.

Turkkilainen jogurttikakku - Vinkit ja muunnelmat

Voit lisätä turkkilaiseen jogurttikakkuun oman ainutlaatuisen vivahteesi kokeilemalla monenlaisia makuyhdistelmiä. Raastettu sitruunankuori ja -mehu tuovat raikkautta, kun taas vanilja tai kardemumma antavat lämpimämpää sävyä. Seokseen voi lisätä marjoja tai hedelmäsoseita tuomaan väriä ja makua. Päälle voi ripotella pähkinöitä tai kookoshiutaleita tekstuurin ja maun korostamiseksi. Jos haluat terveellisemmän version, voit korvata osan vehnäjauhoista täysjyvä- tai mantelijauhoilla, jolloin kakku soveltuu myös erikoisruokavalioihin. Kokeile eri muunnelmia ja löydä oma suosikkisi!