1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota pyöreä kakkuvuoka (halkaisija noin 24 cm).
2. Sulata voi ja tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa varovasti sekoitellen, kunnes seos on tasainen ja kiiltävä. Anna jäähtyä hetken.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Tähän kuluu noin 3–5 minuuttia sähkövatkaimen avulla.
4. Lisää mämmi sekä suklaa-voisula munavaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
5. Siivilöi joukkoon vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita taikina varovaisesti mutta tasaisesti.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä hieman kosteaksi – se kuuluu asiaan!
7. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ennen kuin kumoa se tarjoilulautaselle.
8. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lusikoi tai pursota reippaasti kakun päälle. Koristele halutessasi suklaalastuilla tai kaakaojauheella.
9. Tarjoile ja nauti hemmottelevan makeana herkkuna!

Mämmimutakakku on yksi niistä makeista yllätyksistä, joita ei osaa odottaa ennen kuin ottaa ensimmäisen suupalansa. Maltainen mämmi antaa kakulle aivan erityisen syvän maun ja pitää sen mehevänä päivästä toiseen – parhaimmillaan kakku onkin vasta toisena tai kolmantena päivänä!

Tämä tumma ja taivaallinen kakku sopii mainiosti pääsiäispöytään tai aina kun tekee mieli jotain makeaa ja hieman tavallisesta poikkeavaa. Suklaan ja mämmin liitto on yllättävän herkullinen yhdistelmä, josta tulee nopeasti uusi suosikki.

Koristele kakku runsaalla kermavaahdolla ja nauti hemmotteluhetkestä. Mämmimutakakku säilyy jääkaapissa useita päiviä, jos niin kauan kestät vastustaa houkutusta!