Kirsikkamuffinit mascarponekuorrutuksella
Nämä kirsikkamuffinit täynnä tummaa suklaata ja mantelirouhetta ovat taivaallisia! Kruunaa makeusherkku kirsikkaisella mascarponekuorrutuksella.
- 12 tuoretta tai pakastettua kirsikoita (lisäksi koristelua varten)
- 100 g tummaa suklaata (70 %)
- 2 munaa (huoneenlämpöisiä)
- 150 g sokeria
- 100 g voita (pehmennetty)
- 1 tl vaniljasokeria
- 180 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 50 g mantelirouhetta
- Mascarponekuorrutus:
- 250 g mascarpone-juustoa
- 3 rkl tomusokeria
- 2 rkl kirsikkatäytettä tai kirsikoilla maustettua hilloa
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180 °C). Aseta muffinivuoan koloihin paperivuoat.
- Sulata tumma suklaa varovaisesti vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä hieman.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää pehmennyt voi, sulatettu suklaa sekä vaniljasokeri munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita varovasti, jotta taikinasta tulee sileää.
- Lisää puolet mantelirouheesta taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kääntele mukaan puolet kirsikoista.
- Jaa taikina tasaisesti muffinivuoan paperivuokiin, noin 3/4 täyteen. Paina jokaisen muffinin pinnalle muutama kirsikka ja ripottele loput mantelirouheet päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 18–22 minuuttia, kunnes muffinit ovat kohonneet ja tikulla testattuna kypsiä. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
- Valmista mascarponekuorrutus: vatkaa mascarpone, tomusokeri ja kirsikkatäyte tai -hillo tasaiseksi, kermaisen pehmeäksi seokseksi.
- Pursota tai lusikoi kirsikkainen mascarponekuorrutus jäähtyneiden muffinien päälle. Koristele halutessasi tuoreilla kirsikoilla ja suklaahiutaleilla. Nauti heti tai säilytä jääkaapissa!
Jos etsit täydellistä makeaa herkkua, nämä kirsikkamuffinit ovat juuri sitä mitä tarvitset! Mehevä muffinitaikina on täynnä makeita kirsikoita, ja muru tummaa suklaata sekä rapeaa mantelirouhetta tekevät jokaisesta suupalasta todellisen nautinnon.
Makeatherkut.fi:n hengessä nämä leivonnaiset on suunniteltu hemmottelemaan makeanhimoisia. Kirsikan kirpeä aromi tasapainottaa suklaan intensiivistä makua ihanan harmonisesti, ja päällä oleva pehmeä mascarponekuorrutus viimeistelee nämä muffinit täydellisiksi juhlaleivonnaisiksi tai vaikka arjen pieneksi ylellisyydeksi.
Valmista nämä ihastuttavat kirsikkamuffinit ja anna maukkaiden aromien täyttää keittiösi. Ne sopivat loistavasti niin kahvipöytään, syntymäpäiville kuin herkkuhetkeksi sohvalla – aina kun makeanhimo iskee!
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 350
Pizzolato Organic Rosé Extra Dry
Pehmeä & kepeä Kuohuviinit Ja Samppanjat | Italia
Hennon vaaleanpunainen, kuiva, keskihapokas, kypsän sitruksinen, omenainen, kevyen mansikkainen, hennon kukkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Casa Vinironia Prosecco Vino Biologico Extra Dry
Viinilehden edullinen ostos
13,48 €
-
Pizzolato Prosecco Biologico Extra Dry 20254,99 €
-
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 2025Viinilehden edullinen ostos
12,99 €
-
Charles de Fere Crémant du Jura Rosé BrutViinilehden edullinen ostos
18,48 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 345 myymälässä
