Kirsikkamuffinit mascarponekuorrutuksella

Name: Kirsikkamuffinit mascarponekuorrutuksella
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

12

45 min

Nämä kirsikkamuffinit täynnä tummaa suklaata ja mantelirouhetta ovat taivaallisia! Kruunaa makeusherkku kirsikkaisella mascarponekuorrutuksella.

Kirsikkamuffinit suklaalla – herkullinen resepti

Viinisuositus

Pizzolato Organic Rosé Extra Dry

Pehmeä & kepeä

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Italia

Hennon vaaleanpunainen, kuiva, keskihapokas, kypsän sitruksinen, omenainen, kevyen mansikkainen, hennon kukkainen

12,78

0.75 l

Jos etsit täydellistä makeaa herkkua, nämä kirsikkamuffinit ovat juuri sitä mitä tarvitset! Mehevä muffinitaikina on täynnä makeita kirsikoita, ja muru tummaa suklaata sekä rapeaa mantelirouhetta tekevät jokaisesta suupalasta todellisen nautinnon.

Makeatherkut.fi:n hengessä nämä leivonnaiset on suunniteltu hemmottelemaan makeanhimoisia. Kirsikan kirpeä aromi tasapainottaa suklaan intensiivistä makua ihanan harmonisesti, ja päällä oleva pehmeä mascarponekuorrutus viimeistelee nämä muffinit täydellisiksi juhlaleivonnaisiksi tai vaikka arjen pieneksi ylellisyydeksi.

Valmista nämä ihastuttavat kirsikkamuffinit ja anna maukkaiden aromien täyttää keittiösi. Ne sopivat loistavasti niin kahvipöytään, syntymäpäiville kuin herkkuhetkeksi sohvalla – aina kun makeanhimo iskee!

Ainekset

12 tuoretta tai pakastettua kirsikoita (lisäksi koristelua varten)
100 g tummaa suklaata (70 %)
2 munaa (huoneenlämpöisiä)
150 g sokeria
100 g voita (pehmennetty)
1 tl vaniljasokeria
180 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 ripaus suolaa
50 g mantelirouhetta
Mascarponekuorrutus:
250 g mascarpone-juustoa
3 rkl tomusokeria
2 rkl kirsikkatäytettä tai kirsikoilla maustettua hilloa

Valmistus

Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180 °C). Aseta muffinivuoan koloihin paperivuoat.
Sulata tumma suklaa varovaisesti vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä hieman.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää pehmennyt voi, sulatettu suklaa sekä vaniljasokeri munavaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita varovasti, jotta taikinasta tulee sileää.
Lisää puolet mantelirouheesta taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kääntele mukaan puolet kirsikoista.
Jaa taikina tasaisesti muffinivuoan paperivuokiin, noin 3/4 täyteen. Paina jokaisen muffinin pinnalle muutama kirsikka ja ripottele loput mantelirouheet päälle.
Paista uunin keskitasolla noin 18–22 minuuttia, kunnes muffinit ovat kohonneet ja tikulla testattuna kypsiä. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
Valmista mascarponekuorrutus: vatkaa mascarpone, tomusokeri ja kirsikkatäyte tai -hillo tasaiseksi, kermaisen pehmeäksi seokseksi.
Pursota tai lusikoi kirsikkainen mascarponekuorrutus jäähtyneiden muffinien päälle. Koristele halutessasi tuoreilla kirsikoilla ja suklaahiutaleilla. Nauti heti tai säilytä jääkaapissa!

Usein kysyttyä

Jos etsit täydellistä makeaa herkkua, nämä kirsikkamuffinit ovat juuri sitä mitä tarvitset! Mehevä muffinitaikina on täynnä makeita kirsikoita, ja muru tummaa suklaata sekä rapeaa mantelirouhetta tekevät jokaisesta suupalasta todellisen nautinnon.

Makeatherkut.fi:n hengessä nämä leivonnaiset on suunniteltu hemmottelemaan makeanhimoisia. Kirsikan kirpeä aromi tasapainottaa suklaan intensiivistä makua ihanan harmonisesti, ja päällä oleva pehmeä mascarponekuorrutus viimeistelee nämä muffinit täydellisiksi juhlaleivonnaisiksi tai vaikka arjen pieneksi ylellisyydeksi.

Valmista nämä ihastuttavat kirsikkamuffinit ja anna maukkaiden aromien täyttää keittiösi. Ne sopivat loistavasti niin kahvipöytään, syntymäpäiville kuin herkkuhetkeksi sohvalla – aina kun makeanhimo iskee!