Kinuskikakku

Name: Kinuskikakku
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10–12
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

10–12

90 min

Tämä ihastuttava kinuskikakku täytetään makeilla banaaneilla tai aromaattisilla lakoilla ja kruunataan kuohkeilla kermapursotuksilla. Täydellinen herkku juhliin!

Viinisuositus

Julià & Navinès Organic Cava Semi Seco

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Espanja

Vaaleankeltainen, puolimakea, keskihapokas, persikkainen, omenainen, kevyen mantelinen

13,98

0.75 l

Kinuskikakku on yksi suomalaisen leivontaperinteen rakkaimmista helmistä – ja syystäkin! Sen syvä, karamellimainen maku yhdistettynä pehmeään kermavaahtoon tekee siitä juhlapöydän kiistattoman tähden. Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä kakku on juuri se hemmottelu, jota arjen tai juhlan hetkeen kaivataan.

Täytteeksi voit valita klassisen banaanin, joka tuo mukavan kermaisen makeuden, tai halutessasi korvata sen suomalaisilla aromaattisilla lakoilla – jolloin kakusta tulee todella juhlavaa! Kinuskin kiiltävä pinta ja kauniit kermapursotukset tekevät tästä kakusta myös silmälle herkullisen.

Tämä ohje sopii niin syntymäpäiville, kahvipöytään kuin ihan vain siksi, että tänään ansaitsee jotain erityisen hyvää. Varaa hetki aikaa ja anna kinuskin tuoksun täyttää keittiösi!

Ainekset

4 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Kinuski:
100 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa
Täyte ja koristelu:
4 dl kuohukermaa
2 rkl tomusokeria
2–3 banaania (tai lakomarjoja juhlavaan versioon)
koristeluun: nonparelleja tai tuoreita marjoja

Valmistus

Valmista pohja: Vaahdota munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 24 cm:n irtopohjavuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes tikku tulee puhtaana ulos. Anna jäähtyä täysin.
Tee kinuski: Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää fariinisokeri ja kerma, sekoita tasaiseksi. Keitä sekoittaen noin 5–8 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu kauniiksi kinuskiksi. Anna jäähtyä hieman.
Valmista täyte: Vaahdota kuohukerma paksuksi vaahdoksi. Voit halutessasi makeuttaa kermavaahdon hieman tomusokerilla. Viipaloi banaanit (tai käytä lakojauhetta tai tuoreita lakomarjoja halutessasi juhlavampaan versioon).
Leikkaa pohja: Leikkaa täysin jäähtynyt kakkupohja kolmeen yhtä paksuksi kerrokseksi terävällä veitsellä tai kakkulangalla.
Kokoa kakku: Aseta alin kerros tarjoilulautaselle. Sivele pinnalle ohut kerros kinuskia ja levitä päälle kermavaahtoa. Asettele banaaniviipaleita (tai lakomarjoja) tasaisesti. Toista sama välikerroksen kanssa. Aseta viimeinen pohja päälle.
Kuorruta ja koristele: Levitä kinuski tasaisesti kakun pinnalle ja sivuille. Pursota jäljelle jääneellä kermavaahdolla kauniita ruusukkeita kakun reunoille pursotinpussilla. Viimeistele banaaniviipaleilla tai lakoilla ja halutessasi kullankeltaisilla nonparelleilla.
Tarjoile: Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua, jotta maut syvenevät ja kakku leikkautuu siististi. Nauti jokainen siivu hemmotellen!

Usein kysyttyä

Kinuskikakku on yksi suomalaisen leivontaperinteen rakkaimmista helmistä – ja syystäkin! Sen syvä, karamellimainen maku yhdistettynä pehmeään kermavaahtoon tekee siitä juhlapöydän kiistattoman tähden. Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä kakku on juuri se hemmottelu, jota arjen tai juhlan hetkeen kaivataan.

Täytteeksi voit valita klassisen banaanin, joka tuo mukavan kermaisen makeuden, tai halutessasi korvata sen suomalaisilla aromaattisilla lakoilla – jolloin kakusta tulee todella juhlavaa! Kinuskin kiiltävä pinta ja kauniit kermapursotukset tekevät tästä kakusta myös silmälle herkullisen.

Tämä ohje sopii niin syntymäpäiville, kahvipöytään kuin ihan vain siksi, että tänään ansaitsee jotain erityisen hyvää. Varaa hetki aikaa ja anna kinuskin tuoksun täyttää keittiösi!