Kardemummakierteet

Name: Kardemummakierteet
Cook time: 2 h (sis. kohotusajat)
Total time: 2 h (sis. kohotusajat)
Yield: 16–20 kierrettä
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

16–20 kierrettä

2 h (sis. kohotusajat)

Uppoa ihastuttaviin kardemummakierteisiin! Pehmeä, tuoksuva taikina täynnä lämmintä kardemummaa ja mehevää täytettä – täydellinen hemmotteluhetken herkku.

Herkulliset kardemummakierteet – makeatherkut.fi

Viinisuositus

Apotheke Riesling Auslese 500ml

Valkoviinit

|

Saksa

Vaaleankeltainen, makea, hapokas, aprikoosinen, hunajainen, klementiininen

13,59

0.5 l

Kardemummakierteet ovat niitä pulloja, jotka katoavat leivinpaperiltaan silmänräpäyksessä – ja hyvästä syystä. Jokainen kierros taikinaa kätkee sisäänsä runsaasti aromaattista kardemummaa, joka yhdistettynä pehmeään, ilmavaan taikinaan luo vastustamattoman makuelämyksen. Nämä kierteet ovat kuin pehmeä halaus lautaselta – lämpimät, tuoksuvat ja täynnä makeaa rakkautta.

Makeatherkut.fi:n lukijoille nämä kardemummakierteet sopivat erityisen hyvin kahvipöydän kuningattareksi tai vaikka yllätysherkuksi ystäville. Sokerinen kiiltävä pinta ja täydellisesti paistuneet, pehmeät pullat saavat jokaisen vieraan pyytämään lisää. Leivontahetki itsessään täyttää kodin upea-aromisella kardemumman tuoksulla – jo se on nautinto sinänsä!

Ainekset

3 dl täysmaitoa
25 g tuoretta hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl jauhettua kardemummaa (taikinaan)
1 kananmuna
100 g voita, pehmennetty
7–8 dl vehnäjauhoja
Täytteeseen:
100 g voita, pehmennetty
0,5 dl sokeria
2 tl jauhettua kardemummaa
Voiteluun ja koristeluun:
1 kananmuna (voiteluun)
helmisokeria tai karkeaa sokeria

Valmistus

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (n. 37 °C) ja liuota siihen hiiva. Lisää sokeri ja anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos alkaa vaahdota.
Lisää kulhoon pehmennetty voi, kananmuna sekä reilu annos kardemummaa. Sekoita hyvin.
Lisää vehnäjauho vähitellen ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia käsin tai yleiskoneella, kunnes taikina on sileää, kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.
Peitä kulho liinakankaalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 45–60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Valmista täyte sekoittamalla pehmeä voi, sokeri ja reilusti kardemummaa tasaiseksi tahnaksi.
Kauli kohonnut taikina jauhotetulla alustalla ohueksi suorakulmioksi (n. 30 x 40 cm).
Levitä kardemummatäyte tasaisesti taikinan pinnalle jättäen reunoille pieni vapaa alue.
Rullaa taikina tiukasti pitemmältä sivulta ja leikkaa rulla noin 3–4 cm paksuisiksi siivuiksi.
Aseta kierteet leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
Voitele kohotetut kierteet munalla ja ripottele päälle karkeaa sokeria tai helmisokeeria.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 12–15 minuuttia, kunnes kierteet ovat kauniin kullanruskeita.
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua – jos maltat odottaa! Nauti lämpimänä kahvin tai teen kera.

Usein kysyttyä

Kardemummakierteet ovat niitä pulloja, jotka katoavat leivinpaperiltaan silmänräpäyksessä – ja hyvästä syystä. Jokainen kierros taikinaa kätkee sisäänsä runsaasti aromaattista kardemummaa, joka yhdistettynä pehmeään, ilmavaan taikinaan luo vastustamattoman makuelämyksen. Nämä kierteet ovat kuin pehmeä halaus lautaselta – lämpimät, tuoksuvat ja täynnä makeaa rakkautta.

Makeatherkut.fi:n lukijoille nämä kardemummakierteet sopivat erityisen hyvin kahvipöydän kuningattareksi tai vaikka yllätysherkuksi ystäville. Sokerinen kiiltävä pinta ja täydellisesti paistuneet, pehmeät pullat saavat jokaisen vieraan pyytämään lisää. Leivontahetki itsessään täyttää kodin upea-aromisella kardemumman tuoksulla – jo se on nautinto sinänsä!