1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota noin litran vetoinen leipävuoka huolellisesti.
2. Mittaa kulhoon kuivat aineet: graham-täysjyvävehnäjauhot, karkeat vehnäjauhot, sokeri, sooda, kaneli, inkivääri ja neilikka. Sekoita ne tasaisesti.
3. Sulata margariini ja anna sen jäähtyä hieman. Lisää piimä ja jäähdytetty sula margariini kuivien aineiden joukkoon.
4. Sekoita taikina tasaiseksi. Jos käytät lisukkeita – rusinoita, pilkottuja kuivattuja hedelmiä, pähkinärouhetta tai lorauksen rommia – lisää ne tässä vaiheessa.
5. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 60 minuuttia, kunnes kakku on kypsynyt läpi. Testaa tikulla: jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis.
6. Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin kumot sen ritilälle. Nauti sellaisenaan tai sirottelun kanssa tomusokerilla. Kakku säilyy mehevänä huoneenlämmössä noin viikon ja jääkaapissa jopa kaksi viikkoa.

Jotkut reseptit kulkevat sukupolvelta toiselle syystä – ne ovat yksinkertaisesti täydellisiä. Isoäidin piimäkakku on juuri sellainen klassikko: kosteaa, aromaattista ja hivelevän makeaa. Kanelin, inkiväärin ja neilikan yhdistelmä tekee jokaisesta palasta pienen arjen luksushetken.

Parasta tässä herkussa on sen uskomaton helppous. Taikina syntyy nopeasti ilman kananmunaa, joten se sopii myös munattomaan ruokavalioon. Voit halutessasi rikastaa kakkua rusinoilla, kuivatuilla hedelmillä tai pähkinöillä – jokainen versio on omalla tavallaan herkullinen.

Piimäkakku on makeatherkut.fi-lukijoiden unelmaherkkua parhaimmillaan: vaivaton tehdä, mutta maistuva kuin suoraan isoäidin uunista. Se paranee usein vielä päivien myötä, joten kannattaa leipoa jo edellisenä päivänä!