1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Vuoraa uunipellit leivinpaperilla.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa – tämä kestää noin 3–4 minuuttia.
3. Lisää vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi.
4. Siivilöi joukkoon vehnäjauho ja peruna- tai maissitärkkelys. Sekoita taikina tasaiseksi puulusikalla tai käsin. Taikina on valmis, kun se irtoaa kulhon reunoilta eikä tahri sormia.
5. Muotoile taikinasta pieni, noin saksanpähkinän kokoisia palloja. Aseta ne leivinpaperille sopivalle etäisyydelle toisistaan.
6. Paina jokaisen pallon keskelle syvennys peukalonankkurilla tai pyöreän lusikan selällä – tästä nimi tuleekin!
7. Täytä syvennykset reilulla teelusikallisella vadelmahilloa tai muuta suosikkimarmeladia.
8. Paista uunin keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes leivät ovat reunoilta kullankeltaisia mutta vielä pehmeän näköisiä. Varo ylipaistamista – juuri sopivasti kypsyneet lusikkaleivät ovat pehmeimpiä!
9. Anna jäähtyä hetkinen pellillä ennen siirtämistä ritilälle. Leivät kovettuvat jäähtyessään sopivan rakenteen saadakseen.
10. Halutessasi ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua kauniiksi viimeistelyksi.

Lusikkaleivät ovat yksi suomalaisen leivonnan rakkaimmista klassikoista – ne tuoksuvat kotileipomolta ja maistuvat suoraan lapsuudesta. Nämä pehmeät, voipohjaiset pikkuleipiä täytetään perinteisesti kirpeällä vadelmahillolla, joka luo täydellisen makuyhdistelmän suussa sulavan taikinan kanssa. Herkullisemman herkun on vaikea kuvitella!

Makeatherkut.fi:n reseptillä saat aikaan kauniita, mehevän aromikkaita lusikkaleivätjoka kerta. Taikinan salaisuus piilee laadukkaassa voissa ja reilulla kädellä mitatussa sokerissa – lopputuloksena syntyy leivoksia, jotka katoavat vadilta silmänräpäyksessä. Täytteeksi sopii mainiosti myös mansikkahillo, kirsikoita tai vaikkapa suklaalevite vaniljaisen voin sijaan.

Täytä lusikkalevät juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät ihanan raikkaina ja rapeina. Tarjoile kahvin kanssa tai pakkaa lahjaksi – se on ele joka lämmittää sydäntä!