Helppo mökkikakku

Name: Helppo mökkikakku
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

8

55 min

Helppo mökkikakku on täydellinen kesäherkku, joka syntyy nopeasti ja maistuu kaikille. Kokeile tätä ihanan mehevää ja yksinkertaista reseptiä!

Helppo mökkikakku – herkullinen kesäinen kakku

Viinisuositus

Pizzolato Organic Pinot Grigio Extra Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Italia

Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, keltaluumuinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen

13,79

0.75 l

Mökkikakku on se klassinen kesäherkku, jota on pakko tarjota jokaisessa kesäjuhlassa. Tämä ihanan mehevä kakku syntyy helposti muutamasta perusraaka-aineesta, eikä vaadi kokeneen leivonnaisten mestarinkaan taitoja. Riittää, että sekoitat ainekset yhteen ja annat uunin tehdä loput – herkullinen lopputulos on taattu!

Paras puoli tässä leivonnaisessa on sen monipuolisuus: voit koristella kakun tuoreilla marjoilla tai hedelmillä sen mukaan, mitä kesäinen luonto tai kauppakassi tarjoaa. Mansikka, mustikka tai vadelma sopivat täydellisesti kuorrutteen pariksi. Tarjoile viipaleina hyvän kahvin tai teen kera, niin kesähetki on täydellinen!

Tämä mökkikakku on makeatherkut.fi:n suosikkiohje, joka sopii niin arjen pieniin iloihin kuin viikonlopun laiskaan brunssiin. Kakku pysyy mehevänä useamman päivän, jos sitä edes niin kauan riittää!

Ainekset

200 g pehmeää voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeroa
1 sitruunan raastettu kuori (valinnainen)
ripaus suolaa
Kuorrutukseen:
2 dl tomusokeria
50 g pehmeää voita
1–2 rkl maitoa
tuoreita marjoja koristeluun (mansikat, mustikat, vadelmat)

Valmistus

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka (halkaisija noin 24 cm).
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi – tähän kuluu noin 3–4 minuuttia.
Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten, jotta seos pysyy tasaisena ja ilmavana.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, älä vatkaa liikaa.
Mausta taikina vaniljasokerilla ja halutessasi sitruunan raastetulla kuorella – se tuo ihanaa raikkautta.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 35–40 minuuttia, kunnes kakku on kauniin kultainen ja tikku tulee puhtaana ulos.
Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, irrota sitten varovasti ritilän päälle jäähtymään kokonaan.
Tee kuorrutus sekoittamalla tomusokeri, pehmennyt voi ja tilkka maitoa tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle tasaisella lastalla.
Koristele tuoreilla kesämarjoilla – mansikoilla, mustikoilla tai vadelmilla – ja tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Usein kysyttyä

Mökkikakku on se klassinen kesäherkku, jota on pakko tarjota jokaisessa kesäjuhlassa. Tämä ihanan mehevä kakku syntyy helposti muutamasta perusraaka-aineesta, eikä vaadi kokeneen leivonnaisten mestarinkaan taitoja. Riittää, että sekoitat ainekset yhteen ja annat uunin tehdä loput – herkullinen lopputulos on taattu!

Paras puoli tässä leivonnaisessa on sen monipuolisuus: voit koristella kakun tuoreilla marjoilla tai hedelmillä sen mukaan, mitä kesäinen luonto tai kauppakassi tarjoaa. Mansikka, mustikka tai vadelma sopivat täydellisesti kuorrutteen pariksi. Tarjoile viipaleina hyvän kahvin tai teen kera, niin kesähetki on täydellinen!

Tämä mökkikakku on makeatherkut.fi:n suosikkiohje, joka sopii niin arjen pieniin iloihin kuin viikonlopun laiskaan brunssiin. Kakku pysyy mehevänä useamman päivän, jos sitä edes niin kauan riittää!