1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi.
3. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja vehnäjauho, sekoita varovasti mutta tasaisesti.
4. Levitä ruokalusikallinen taikinaa leivinpaperille ohueksi, pyöreäksi levyksi – halkaisija noin 12 cm. Tee kerrallaan neljä levyä.
5. Paista uunin keskitasolla 200 °C:ssa noin 4–5 minuuttia, kunnes reunat alkavat saada väriä.
6. Ota levyt uunista yksitellen ja muotoile jokainen nopeasti cannoloksi rullaamalla se sylinterin ympärille. Aseta snapsilasiin tai pullon kaulaan jäähtymään, jotta tötterö säilyttää muotonsa. Muista – toimi nopeasti, sillä levy kovettuu jäähtyessään!
7. Jatka paistamista neljä levyä kerrallaan, kunnes kaikki taikina on käytetty.
8. Vaahdota kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi.
9. Juuri ennen tarjoilua pursota tai lusikoi kermavaahto cannolit-tötteröihin molemmista päistä.
10. Koristele paahdetulla mantelirouheella ja asettele cannolit sokeripedin päälle tarjoiluastiassa – näin täyte pysyy sisällä. Tarjoa välittömästi, jotta rapeus säilyy!

Cannolit ovat Sisilian aurinkoisilta kujilta kotoisin olevia ihastuttavia leivonnaisia – pieniä, rapeita tötteröitä, jotka on täytetty pehmeällä ja herkullisella täytteellä. Nämä söpöt makeisherkut ovat täydellinen valinta kahvipöytään, juhliin tai ihan vain makeanhimon yllättäessä.

Tässä makeatherkut.fi-versiossa cannolit täytetään pilvenpehmeällä kermavaahdolla ja viimeistellään paahdetulla mantelirouheella, joka tuo ihanaa rapeutta jokaiseen puraiseen. Kaakaomainen kuori yhdistettynä makeaan kermaan on yksinkertaisesti taivaallinen makuyhdistelmä.

Vaikka cannolit saattavat ensisilmäyksellä vaikuttaa haastavilta valmistaa, ei hätää – tällä ohjeella onnistut varmasti. Tärkeintä on toimia ripeästi, kun levyt tulevat uunista, jotta saat muotoiltua kauniit tötterät ennen kuin ne jäähtyvät ja kovettuvat.