Balsamico-persikat grillissä

Name: Balsamico-persikat grillissä
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: kondensoitua maitoa; bastogne-keksejä; puolukoita

4

20 min

Balsamico-persikat ovat kesän ihanin herkku – mehevät, karamellisoituneet persikat balsamicolla loistavat jälkiruokana tai grilliillallisen kruununa.

Balsamico-persikat grillissä – herkullinen jälkiruoka

Viinisuositus

Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

|

Italia

Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen

12,99

0.75 l

Jotkut makuyhdistelmät tuntuvat suorastaan taikaukselta, ja balsamico-persikat kuuluvat ehdottomasti tähän joukkoon. Kun kypsä, auringon lämmittämä persikka kohtaa syvän ja aromaattisen balsamicoetikan, syntyy jotain aivan erityistä – makea, hapan ja täyteläinen yhdistelmä, joka sulaa suussa kuin unelma.

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä resepti on pieni luksus, jonka valmistaminen ei vaadi kuin muutaman aineksen ja hetken aikaa grillillä tai uunissa. Lopputulos on niin kaunis ja herkullinen, että se sopii yhtä hyvin arki-illan pieneksi ylellisyydeksi kuin vieraiden hemmottelemiseen.

Tarjoile balsamico-persikat vaniljajäätelön, tuoreen ricottan tai hunajan kanssa – jokainen suupala on puhdasta autuutta. Tämä on se resepti, johon palaat kesästä toiseen.

Ainekset

4 kypsää persikkaa
3 rkl laadukasta balsamicoetikkaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
2–3 tuoretta timjaminoksaa
1 rkl voita tai oliiviöljyä grilliin
Ripaus fleur de sel -suolahiutaleita
Vaniljajäätelöä tai tuoretta ricottaa tarjoiluun
Paahdettuja manteleita tai pinjansiemeniä koristeluun (valinnainen)

Valmistus

Valmistele persikat: Pese ja halkaise kypsät persikat kahtia. Poista kivet varovaisesti. Pyyhi persikoiden leikkuupinnat kevyesti talouspaperilla, jotta ne karamellisoituvat kauniisti.
Mausta: Sekoita kulhossa balsamicoetikka, hunaja, tuore timjami ja ripaus suolaa. Sivele persikoiden leikkuupinnat reilusti tällä marinadin kanssa.
Grillaa tai paista: Kuumenna grilli tai paistinpannu keskilämmölle. Aseta persikat leikkuupinta alaspäin grillille. Anna paistua noin 3–4 minuuttia, kunnes pinta karamellisoituu kauniiksi ja saa grillimerkit. Käännä ja grillaa vielä 2 minuuttia.
Viimeistele balsamicolla: Nosta persikat lautaselle. Valuta jäljelle jäänyt balsamico-hunajaseos pannulle tai kattilaan ja keitä se nopeasti kokoon noin 1–2 minuuttia, kunnes se paksuuntuu siirapiksi.
Koristele ja tarjoile: Asettele persikat kauniille tarjoilulautaselle. Valuta siirappimainen balsamicokastike persikoiden päälle. Koristele tuoreilla timjaminoksilla ja halutessasi murskaa hieman paahdettuja pinjansiemeniä tai manteleita päälle. Tarjoile heti vaniljajäätelön tai tuoreen ricottan kera.

Usein kysyttyä

Jotkut makuyhdistelmät tuntuvat suorastaan taikaukselta, ja balsamico-persikat kuuluvat ehdottomasti tähän joukkoon. Kun kypsä, auringon lämmittämä persikka kohtaa syvän ja aromaattisen balsamicoetikan, syntyy jotain aivan erityistä – makea, hapan ja täyteläinen yhdistelmä, joka sulaa suussa kuin unelma.

Makeatherkut.fi:n lukijoille tämä resepti on pieni luksus, jonka valmistaminen ei vaadi kuin muutaman aineksen ja hetken aikaa grillillä tai uunissa. Lopputulos on niin kaunis ja herkullinen, että se sopii yhtä hyvin arki-illan pieneksi ylellisyydeksi kuin vieraiden hemmottelemiseen.

Tarjoile balsamico-persikat vaniljajäätelön, tuoreen ricottan tai hunajan kanssa – jokainen suupala on puhdasta autuutta. Tämä on se resepti, johon palaat kesästä toiseen.