Tämä pannukakku kohoaa uunissa silmiesi edessä
Uunipannukakku näyttää yksinkertaiselta, mutta sen kohoaminen on oma pieni näytöksensä. Vieritä resepti läpi ja katso, mitä taikinalle tapahtuu uunissa minuutti minuutilta. Lopussa viini, joka sopii makealle annokselle.
Lämpö ratkaisee kohoamisen.
Lämmitä uuni 200–225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kuuma uuni on tärkein syy sille, miksi pannukakku kohoaa paksuksi.
Rasva jäähtyy ennen taikinaa.
Sulata 100 g margariinia ja anna sen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen taikinaan. Liian kuuma rasva voisi alkaa kypsentää munaa liian aikaisin.
Pohja taikinalle.
Sekoita suuressa kulhossa 4 dl vehnäjauhoja, 1½ dl sokeria, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl suolaa ja 1 tl vaniljasokeria keskenään. Tasainen kuiva seos takaa, ettei taikinaan jää jauhokokkareita.
Taikina saa nesteen.
Lisää 8 dl maitoa ja 2 kananmunaa kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta tulee tässä vaiheessa melko juoksevaa.
Viimeinen sekoitus.
Kaada jäähtynyt sulatettu margariini taikinaan ja sekoita, kunnes seos on täysin sileää. Kaada taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Pinta alkaa kullata.
Pannukakku paistuu uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Puolivälissä paistoa pinta alkaa ruskettua ja reunat kohoavat korkeiksi.
Tikku tulee puhtaana ulos.
Kun pannukakku on kauniin kullanruskea ja kypsä myös keskeltä, testaa kypsyys tikulla. Anna sen vetäytyä hetki ennen leikkaamista ja tarjoile hillon, kermavaahdon tai marjakompotin kanssa.
Kevyt kuohuviini sopii makealle pannukakulle.
Pehmeä ja kepeä extra dry -kuohuviini toimii hyvänä vastapainona täyteläiselle, makealle pannukakulle. Sen raikkaus keventää annosta, vaikka tarjolla olisi myös hilloa tai kermavaahtoa. Tyyli sopii niin arki-iltaan kuin viikonlopun brunssipöytään.
Maailman paras pannukakku, 6 annosta
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1½ dl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 8 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 100 g sulatettua margariinia
Mikä on maailman paras pannukakku?
Maailman paras pannukakku on paksu ja kuohkea uunipannukakku, joka tehdään vehnäjauhoista, maidosta, munista ja sulatetusta margariinista. Se paistetaan uunissa noin 200–225 asteessa, kunnes pinta on kullanruskea ja sisus kypsä.
Miten maailman pannukakku tehdään vaihe vaiheelta?
Ensin sekoitetaan kuivat aineet, sitten lisätään maito ja munat, ja lopuksi jäähtynyt sulatettu margariini. Taikina kaadetaan uunipellille ja paistetaan noin 30 minuuttia, kunnes pannukakku on kullanruskea ja tikkutesti onnistuu.
Kuinka kauan maailman paras pannukakku paistuu uunissa?
Pannukakku paistuu uunin keskitasolla noin 30 minuuttia 200–225 asteessa. Koko valmistusaika taikinasta valmiiksi pannukakuksi on noin 45 minuuttia.
Lämpötila- ja kohoamiskäyrät havainnollistavat paistumisen vaiheita. Ne eivät ole mittaustuloksia.